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「お酢と一緒に煮込んだら、脂っこい肉もさっぱりおいしい」(20代女性社員)「週4回のお酢ドリンクで、理想のカラダに近づいた!」(20代女性社員)「マヨネーズがわりにお酢――でおいしくカロリーセーブ!」(30代女性社員)など、ミツカン社員は、お酢の力を実感している。研究の結果、毎日大さじ1杯のお酢で、「肥満気味の人の内臓脂肪が減少、体重が落ちる」「高めの血圧や血中中性脂肪値が下がる」なども実証された!「肉をやわらかくする」「天ぷらがサクサク揚がる」「カレーやラーメン、揚げ物にもぴったり!」「ピクルスにすれば野菜の余りが出ない」など、大活躍のお酢を、もっと活用するためのレシピ集。
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